اسپرٹ وینیگر (Spirit Vinegar)، بالسامک وینیگر (Balsamic Vinegar) اور سرکے کی دیگر اقسام کا حکم

سرکہ اصلاً حلال ہے

صحیح مسلم میں حضرت جابر بن عبداللہ رضی اللہ عنہما سے روایت ہے کہ نبی ﷺ نے اپنے گھر والوں سے سالن مانگا، انہوں نے کہا: ہمارے پاس صرف سرکہ ہے۔ آپ ﷺ نے اسے منگوایا اور اس سے کھانے لگے، اور فرماتے جاتے: «سرکہ کیا ہی اچھا سالن ہے، سرکہ کیا ہی اچھا سالن ہے»۔

نبی ﷺ نے سرکہ کھایا اور اس کی تعریف فرمائی، لہٰذا سرکہ اصلاً حلال ہے۔

اسی طرح اگر شراب خود بخود سرکہ بن جائے تو جمہور اہلِ علم کے نزدیک اس میں کوئی حرج نہیں۔

شراب کو قصداً سرکہ بنانا

البتہ شراب میں سرکہ یا کوئی اور مادہ ڈال کر اسے سرکہ بنانے میں فقہاء کا اختلاف ہے:

• شافعیہ اور حنابلہ اسے حرام کہتے ہیں۔
• حنفیہ اور مالکیہ اسے حلال کہتے ہیں، اور یہی میرے نزدیک راجح ہے۔

ان کے دلائل یہ ہیں:

1. نبی ﷺ کا فرمان «سرکہ کیا ہی اچھا سالن ہے» مطلق ہے، اس میں قصداً بنانے اور خود بننے میں کوئی فرق نہیں کیا گیا۔
2. سرکہ بنانا اصلاح ہے، اس لیے جائز ہے، جیسے کھال کی دباغت جائز ہے۔ «الموسوعۃ الفقہیۃ» (19/ 260)۔
3. سرکہ بنانے سے فساد والا وصف ختم ہو جاتا ہے اور صلاحیت کا وصف آ جاتا ہے، کیونکہ اس میں علاج، غذا اور دیگر فوائد ہیں؛ اور جب حرمت کا سبب ختم ہو جائے تو وہ حلال ہو جاتی ہے، جیسے خود بخود سرکہ بن جائے۔

بعض علماء نے کہا: اس سے وہ پاک اور حلال ہو جاتی ہے، اگرچہ سرکہ بنانے کا عمل حرام ہے۔ ان کی دلیل یہ ہے کہ نجاست کی علت نشہ ہے، اور نشہ ختم ہو چکا، لہٰذا وہ حلال ہے۔

اور بعض نے کہا: اگر اسے ایسا شخص سرکہ بنائے جو شراب کو حلال سمجھتا ہو، جیسے اہلِ کتاب یہود و نصاریٰ، تو وہ حلال اور پاک ہو جاتی ہے، اور اگر ایسا شخص بنائے جس کے لیے وہ حلال نہیں تو وہ حرام اور ناپاک ہے۔

خلاصہ

لہٰذا میرے نزدیک مذکورہ سرکے کی اقسام کا استعمال جائز ہے، واللہ تعالیٰ اعلم۔

جاری کردہ: شیخ خالد عبدالنبیصدر شرعی بورڈ، دی برج آف وزڈم لمیٹڈ اور دار مانچسٹر برائے فتاویٰ و تحقیقات
ڈائریکٹر، دی برج آف وزڈم لمیٹڈ (شرعی مشاورت)DM-2026-006 · 6 اکتوبر 2026